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Demande de formation

Formation Ambre

AMBRE - Gestion Cuverie et Traçabilité  |  Code formation : AMB10 Durée : 14h00

 

Prérequis spécifiques

  • ​Connaissance des principales opérations de manipulation et gestion de cuverie et traçabilité : assemblages, relogements, filtrations, retiraisons, labellisations, analyses...

 

Contenu de la formation

  Gestion Cuverie et Traçabilité

  • Paramétrage
    • Tables de paramètres (Contenants, contenus, éléments d’analyses, …)
    • Création des cuves
    • Modélisation du synoptique
       
  • Manipulation Cuverie
    • Inventaire – Assemblage – Traitement – Relogement – Labellisation – Filtration – Retiraison
       
  • Traçabilité
    • Température / Densité
    • Manipulations
    • Apports
    • Intrants
       
  • Echantillons
    • Analyse – Dégustation – Sorties