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Cuverie et Traçabilité

⇒ Paramétrage

  • Appellation, contenant, contenu
  • Création des cuves
  • Modélisation du synoptique

⇒ Manipulation Cuverie

  • Inventaire
  • Assemblage
  • Traitement
  • Relogement
  • Labellisation
  • Filtration
  • Retiraison

⇒ Traçabilité

  • Température / Densité
  • Manipulation
  • Apport
  • Intrants

⇒ Echantillons

  • Analyse
  • Dégustation
  • Sorties